Milchhof Zierer

Unser Hof

Kleinbachern ist ein idyllisch gelegenes Dorf vor den Toren der Domstadt Freising. Hier bewirtschaften wir seit vielen Generationen die zwischen Wäldern und Hügeln eingebetteten Flächen unseres kleinen Bauernhofs. Die Milch unserer 40 Kühe wird in der hofeigenen Molkerei auf besonders schonende Weise verarbeitet, um ihre wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe zu erhalten. So bekommen unsere Produkte ihren ursprünglichen und typischen Geschmack. Der Rahm der Milch kann sich dadurch nach längerem Stehen oben absetzen und durch leichtes Schwenken wieder verteilt werden.Ein Teil unserer Milch wird zu mildem Joghurt verarbeitet, und durch die Zugabe von auserwählten Bio-Fruchtzubereitungen entstehen unsere Frucht-Joghurts.
Aus Liebe zu diesem Handwerk, unserer Heimat und unseren Tieren garantieren wirt für beste Bio-Qualität!

Das Leben unserer Tiere

Unsere Kühe können sich in ihrem Laufstall frei bewegen und gehen von Frühjahr bis Herbst jeden Morgen auf die Weide hinaus. Ihr Futter besteht zusätzlich aus täglich frisch gemähtem Kleegras und eigens erzeugtem Heu. Im Winter wird das frische Gras durch eine in den Sommermonaten unter Zugabe von Effektiven Mikroorganismen (EM’s) bereitete Kleegrassilage ersetzt. Durch die jahreszeitlich bedingt unterschiedliche Fütterung schwanken Fett- und Eiweißgehalt der Milch, sodass sie im Sommer natürlicherweise milder und „leichter“, in der kälteren Jahreszeit hingegen cremiger schmeckt und die Joghurts im Winter etwas fester werden.