Namaste Nepal

Das Restaurant mit ayurvedischer Küche serviert vegetarische und vegane Gerichte sowie Fisch- und Fleischspezialitäten. Gekocht wird nach ayurvedischen Rezepten reich an Nährstoffen und basierend auf einer ausgeglichenen Energiezufuhr. Verwendet werden pflanzliche Gewürze, die alle auf einer Höhe von mehr als 2500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen und als Appetitanreger dienen. Die tibetische Seite der Küche bietet eine große Auswahl an veganen Speisen rund um Tofu und Co. Fisch- und Fleischliebhaber kommen beispielsweise beim nepalesischen Momo (gefüllte Teigtaschen) oder Sekuwas (geröstetes Fleisch). Typisch dafür ist der Tandoor Ofen, in dem auch das Fladenbrot (Naan) gebacken wird. Die Sekuwa Gerichte werden mit einer speziellen Gewürzmischung mit Chili, der Tandoori-Masala, zusammen mit Joghurt mariniert.So bekommt das marinierte Fleisch seine rote Farbe.