Oishii Freiburg

Sushi Bar - OISHII – Die Sushi Bar in Freiburg

Unsere Sushi Bar ist seit jeher ein Familienbetrieb. Seit unseren Anfängen blicken wir Gastronomie Erfahrung in Freiburg zurück. Nach mehrjährigen Ausbildung zum Sushi Meister und einigen Jahren Berufserfahrung, kamen wir Jahre auf Einladung als Japanischer Koch nach Deutschland. Wenige Jahre später ließen wir uns in Karsruhe nieder und eröffneten unser erstes Geschäft. Mit der Eröffnung der Sushi Bar Olshii haben wir unseren Schwerpunkt schließlich auf Sushi gesetzt, so dass wir uns ursprünglich erlernten Beruf wieder voll ausüben kann. Durch die Zusammenarbeit mit meiner Frau können wir Ihnen einen besonders persönlichen Service in familiärer Atmosphäre bieten.
Vielen Dank an unsere Gäste und Freunde, die uns über die vielen Jahre treu geblieben sind!


Unsere Küche

Die asiatische Küche ist eine gesunde und leicht bekömmliche Kost. Sie besteht überwiegend aus Reis, Meeresfrüchten und Gemüse und ist daher besonders vitaminreich und kalorienarm. Unsere Sushi Zutaten werden täglich frisch eingekauft und vorbereitet, denn auf Qualität und Frische legen wir besonders großen Wert. Von unseren Suppen, über die selbst angerührte Wasabi Paste bis hin zu jedem einzelnen Nigiri Sushi; alles wird von uns eigens gekocht bzw. in Handarbeit für Sie zubereitet. Über die Jahre haben wir außerdem einige Eigenkreationen entwickelt, z.B. California Maki mit gebackenen Fisch und Teriyaki Sauce.
Neben unseren verschiedenen Sushi Variationen bieten wir auch einige warme Gerichte wie zum Beispiel Ente oder haschiertes Rindfleisch an. Dabei achten wir auf eine möglichst fettarme Zubereitung und dünsten das Gemüse so dass es schön knackig bleibt.
Schauen Sie gerne in unsere Speisekarte, wir hoffen dass auch etwas für Sie dabei ist.

Mit freundlicher Empfehlung,

Ihr Sushi Meister