"Jeder gibt was er kann"
Die Tafeln sammeln Lebensmittel, die nicht mehr verkauft werden können. Im Einzelhandel sind das beispielsweise Produkte, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft, Backwaren vom Vortag, beschädigte oder eingedrückte Verpackungen oder Obst und Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern.
Auch Geldspenden kommen der Tafel zugute, damit den Menschen in Notsituationen geholfen werden kann. Zum Beispiel für die Fahrzeuge, die die Spenden einsammeln.