Ratskeller Biebrich

Der Ratskeller Biebrich, in der Rathausstr. 61, erstrahlt seit Januar 2013 nach vielen Wochen der Pflege, mit seinen historischen Besonderheiten, wieder in fast puristischer Schönheit.

Entschlossen nahm Luu Peter, Ideen und Gestaltung in die Hand, als der Ratskeller unter neue Leitung sollte.

Durch sein Engagement schaffte es Luu Peter, die baulichen Besonderheiten der Räumlichkeiten jünger erscheinen zu lassen, ohne den historischen Charme des Ratskeller Biebrich, ANNO 1875, dabei zu entweihen.

Die Beleuchtung wurde zu Gunsten der Architektur betont und die stilsicher ausgewählten Accessoires vereinen Moderne mit uriger Gemütlichkeit.

Mit Herzblut widmete sich Luu Peter der Produktauswahl, um für die Qualität seiner bürgerlichen Gerichte zu garantieren.

Renommierte Weingüter des Rheingau sind ausgewählt. Jeder Lieferant wurde persönlich angefahren, um frische und gute Produkte zu bekommen.

Frische Wisperforelle sowie Schwarz- und Rotwild kommen ohne Zwischenlieferung direkt ins Restaurant.

Guter Handkäse wird direkt von der Käserei eines kleinen Familienbetriebes geliefert. Die „Mussig“ dazu ist bereit und frisch angesetzt.

Das kulinarische Team des Ratskeller Biebrich, interpretiert mit diesen frischen Produkten der Region, die gutbürgerliche Küche, auf eine moderne aber dennoch bodenständig gebliebene Weise, neu.

In der Küche des Ratskeller Biebrich entsteht „richtig Gutes“ so wie man es früher von zu Hause kannte, als die Hausfrauen noch mit Leidenschaft kochten.