Restaurant Rubarth

Auszug aus der Speisekarte

Tappas und mehr...

Legierte Tomatencremesuppe
mit Basilikumpesto


Mallorquinische Gulaschsuppe „Estofado“
napiert mit einer Paprikapesto


Vegetarischer Teller á Carlo
eine Komposition aus tagesfrischem Gemüse, hausgemachten Teigwaren und kanarischen Kartoffeln


Großer Salatteller mit Putenspieß


Pikanter Putenspieß, auf Linsengemüse


Pa Amb Oli - „Mallorquinische Spezialität“
Serranoschinken auf geröstetem, tomatisiertem Knoblauchbrot


Sardellen, gebraten
auf lauwarmen Tomatensalat


Spanische Paprikawurst
gebraten auf Linsengemüse


Crevetten in Knoblauchöl


Spaghetti con Gambas


Gebackene Calamaris mit Aioli


Spanische Muscheln á la Carlo


Gambas in einer Knoblauch-Sahnesauce


Crevettenspieß auf Linsengemüse


Frische Datteln mit Bacon


Hähnchenflügel in einer Wildhonigsauce


Mallorquinischer Vorspeisenteller für 2 Personen



Mit Liebe aus der Pfanne...

Truthahnspieß „Andalusisch“
in einer Honig-Mango-Sauce
dazu feines Gemüse, Mandelreis


Schweinefilet
mit Champignons á la Creme,
an feinem Gemüse, dazu Röstkartoffeln


Ochsenschwanzragout „Mallorcinische Art“
neben feinem Gemüse, dazu Sahnepüree


Kaninchen „Baskische Art“ mit Zwiebeln
mit feinem Gemüse, Mexikanische Ofenkartoffel


„Reniones de ternera“ Kalbsnierenragout
dazu feines Gemüse, Sahnepüree


Lammkotelette vom Carré
mit Datteln con Bacon, an feinem Gemüse und jungem Wirsing,
dazu Mexikanische Kartoffel


Schweinerückensteak ca. 250 gr.
an einer Pfeffersauce, mit feinem Gemüse,
Röstkartoffeln


Kalbsrücken in Dijonsenf
mit feinem Gemüse, Kartoffelgratin


Züricher Geschnetzeltes
an feinem Gemüse, Schweizer Knöpfle


Argentinisches Roastbeef (Rumpsteak ) ca. 250 gr.
wahlweise mit Kräuterbutter, Pfeffersauce oder Dijonsenfsauce,
an feinem Gemüse, Mexikanische Ofenkartoffel