S-Raum

Marcel Schiefer und sein Küchenchef Hagen Wagner kehren zu Ihren Wurzeln zurück und servieren ab dem 11.November eine monatlich wechselnde kulinarische Reise. Hierbei wird kein klassisches, festgeschriebenes Menü präsentiert, die Beiden verraten lediglich Ihren Einkaufszettel. Das moderne Ambiente und die industrielle Architektur der Schwanenhöfe in Verbindung mit einem individuellen und so noch nicht da gewesenen Konzept, sollen die Düsseldorfer Spitzengastronomie bereichern.

Gemeinsam mit Restaurantleiter und Sommelier Benjamin Arnswald kehrt der S-Raum zu den Wurzeln zurück. Der Fokus liegt auf sorgsam ausgewählten und qualitativ hochwertigen Produkten, die nachhaltig und bewusst verarbeitet und mit klarer Linie präsentiert werden. Das Küchenteam serviert seine Speisen hierbei selber und sucht den Kontakt und das Gespräch zum Gast. Es soll ein kommunikativer und entspannter Austausch stattfinden, gerne darf auch ein Blick in die Küche riskiert werden.