Restaurant 't Appeltje

Restaurant 't Appeltje bestaat al 20 jaar. Het schip ligt er al vanaf begin jaren tachtig, het is door Stef en Jannie (voor vele vaste gasten nog bekend) als restaurant in gebruik genomen. In 1998 ben ik er terecht gekomen. Eerst in de afwas en al meehelpend in de keuken had ik al snel m'n plek gevonden. Vooral de creatieve vrijheid die ik kreeg en het gebruik van goede producten heeft mij enthousiast gemaakt voor deze keuken.
Sinds 2008 heb ik het Appeltje kunnen overnemen en sindsdien veel meegemaakt. Ik heb ondertussen een gezin met drie hele mooie kinderen. Na goede tijden en wat tegenslag heb ik het interieur in 2014 kunnen vernieuwen en in 2015 is de keuken geheel verbouwd. Ondertussen ben ik samen met goede vriend en souschef Joris meer aandacht op onze cateringservice aan het leggen. Zo kunnen we buiten onze openingstijden en de drukke zomer toch bezig blijven met ons vak. Ook hierbij staat de creativiteit en het gebruik van goede producten centraal. Wij koken van klassiek Frans tot exotisch Thais. Dit doen we met wild, biologisch vlees, streekproducten en verse groenten en vis. Deze formule komt u tegen op ons menu maar deze proberen we ook met catering bij mensen thuis of op feesten te presenteren.