Bereits 1927 wurde das Unternehmen durch Johann Rotterdam gegründet, damals erst als Bäckerei.
1949 übernahm Heinz Rotterdam den Betrieb am Paulskamp in Borken, in diesem Zuge wurde die Produktion um Kokos und Pfefferminzartikel erweitert.
Mit dieser Neuerung wurde 1976 aus Platzgründen der Standort gewechselt. Seit dem sind die Firmengebäude an der Siemensstrasse im Industriegebiet zu finden.
Seit 1997 wird das Unternehmen von Hans-Joachim Rotterdam geführt. Die Produktion umfasst heute ein breites Spektrum an Süßwaren aller Art.