Scherbrings Krustentiere

In einem geschlossenen Kreislaufsystem wollen wir ab 2015 hochwertige und nach ökologischen Gesichtspunkten gewachsene Garnelen in Deutschland züchten - ganz ohne den Zusatz von Pesitziden und Antibiotika.

Die traditionelle Garnelenzucht in tropischen Ländern wird in erster Linie in großen offenen Erdbecken betrieben. Die Qualität des Wassers, die Verschmutzung durch Umwelteinflüsse und Seevögel sind die größten Probleme der offenen Becken. Der hohe Einsatz von Antibiotika ist die Folge. Die Tierzucht in natürlicher Umgebung wird häufig mit "Bio" gleichgesetzt, ist aber bei der Garnelenzucht alles andere als ökologisch sinnvoll.

Die Garnelenzucht in einem geschlossenen Kreislaufsystem hat dagegen den großen Vorteil, dass wir absolut reines Wasser ohne Antibiotikazusätze verwenden und die Becken durch die geschlossenen Gebäude keinen Verunreinigungen von außen ausgesetzt sind. In unserer Anlage werden somit Aufzuchtbedingungen herrschen, die einer tatsächlichen "Bio"-Produktion wirklich entsprechen.

Die Garnelen wachsen so unter optimalen Bedingungen auf – und das schmeckt man. Die Garnelen sind ganz und haben ein Stückgewicht zwischen 25 und 30 Gramm. Sie entsprechen den höchsten kulinarischen Ansprüchen, haben einen exquisiten Geschmack und eine hervorragende Konsistenz.

Die Verarbeitung und Verpackung erfolgt direkt vor Ort. Spätestens 24 Stunden nach verlassen des Beckens liegen die Garnelen auf dem Teller. Das ist unser Frischeversprechen. Wir sind überzeugt, dass frische und biolgisch gezüchtete Garnelen viele Freunde finden, da Verbraucher Lebensmittel immer bewusster kaufen und auf die Art der Aufzucht achten.