Im April 1998 gründete ich eine Gärtnerei mit der Absicht, die Topgastronomie mit der Welt der essbaren Wildkräuter bekannt zu machen. Bis zum 30.06.2014 tat ich dies sehr erfolgreich unter dem Namen "Essbare Landschaften".
Seit dem 01.07.2014 führe ich dieses Unterfangen unter dem Namen "Schnelles Grünzeug" fort.