Bäckerei Jungclas - Schwälmer Backparadies

Qualität und Frische im Vollsortiment
Von Brot und Brötchen, über Gebäck und feinste Konditoreiwaren, bis hin zu Sandwichs und warmen Speisen, bieten wir unseren Kunden ein volles und rundum ausgewogenes Sortiment. Die Qualität und Frische unserer hochwertigen Produkte sichern wir in allen Verkaufsstellen durch mehrmalige tägliche Belieferung- direkt aus der Backstube.

Zu unserem Sortiment gehören auch ausgewählte Bio-Produkte aus der Region. In diesem Bereich, der besonders von Handarbeit geprägt ist, arbeiten wir exklusiv mit den Mehlproduzenten Steinmetz, Demeter und Schnitzer zusammen, die unsere Produkte einer ständigen externen Qualitätskontrolle unterziehen.
Dadurch ist für unsere Kunden gewährleistet, dass wir unser Brot ohne Zusatzstoffe, wie Enzyme und viele andere Verarbeitungshilfen, backen. Natürliche Triebmittel, wie hauseigener Sauerteig, Backferment oder Hefe, sonnengereiftes Getreide und vor allem die nötige Ruhe und Zeit in der Teigführung, sorgen für ein voll entwickeltes Aroma in unseren Produkten.


Als handwerklich geführte Bäckerei erfüllen wir außerdem die strengen fachlichen und qualitativen Vorgaben des hessischen Bäckerinnungsverbandes und dürfen daher das Markenzeichen „Hessenbäcker" führen.
Aufgrund unserer Betriebsgröße sind wir in der Lage bei unseren Produkten auf selbst hergestellte Mischungen zu setzen und nicht, wie bei kleinen Bäckereien oft üblich, zugekaufte Fertigmischungen bei der Herstellung der Backwaren aus Kostengründen zu verwenden.

Bäckertradition in der 12. Generation
Die Bäckerei Jungclas wurde erstmals im Jahre 1593, vom Stadtschreiber in Treysa, erwähnt und zählt somit zu den ältesten Bäckereien in Deutschland. Vom Gründer, dem Bäckermeister Curt Jungclas, wurde die Bäckerei in lückenloser Erbfolge stets an einen männlichen Nachfolger übergeben. Heute wird das Familienunternehmen von dem Bäckermeister Eckhard Jungclas und seiner Ehefrau Jutta geführt.

Durch überlegte Expansion in den 90er Jahren wurde aus der ursprünglichen Landbäckerei, mit angeschlossenem Lebensmittelmarkt, ein Backwarenunternehmen mit mehr als 180 freundlichen Mitarbeitern, einer modernen Produktionsstätte von 2300m2 Nutzfläche (gebaut 1997) und 26 Verkaufsstellen.

Letztere werden klassisch als typische Bäckereifachgeschäfte, Backwarenshop, als Sitz- oder Stehcafe in angemieteten Räumen oder in den Vorkassenzonen von ausgewählten Supermärkten betrieben. Außerdem sind auf Kundenwunsch zwei fahrende Verkaufsläden auf festgelegten Touren unterwegs.

Kundenfreundlichkeit und Kundenzufriedenheit haben bei unseren Mitarbeitern (innen) einen hohen Stellenwert; wir tragen diesem Ziel, durch intensive Aus- und Fortbildung unserer Belegschaft, ausreichend Rechnung; dazu gehört auch die Vermittlung umfangreicher Produkt- und Fertigungskenntnisse.
Moderne Produktionseinrichtungen, versierte Fachkräfte und traditionsreiche Herstellungsverfahren bzw. überlieferte Familienrezepte gewährleisten außerdem einen hohen Qualitätsstandard sämtlicher von uns hergestellten Produkte- „Qualität zum Reinbeißen.