Schwarz Cranz

1852 gründete Johann Wilhelm Tobias Schwarz die Landschlachterei Schwarz. In Cranz an der Elbe betrieb er neben der Schlachterei und dem Fleischverkauf außerdem einen Viehhandel.

Über die Jahre wurde aus der kleinen Schlachterei einer der 20 größten Betriebe in der Branche, der seit 2009 von Kristin Schwarz in Neu Wulmstorf geleitet wird.
Mittlerweile zählt das Unternehmen Schwarz Cranz 500 Mitarbeiter und ist deutschlandweit für seine Schinken- und Wurstspezialitäten bekannt.

Zahlreiche Produkte werden nach wie vor nach alter Rezeptur hergestellt. Dabei hat die Qualität bei der Produktion einen besonders hohen Stellenwert.