Heimatwelt - Stein am Rhein

Über 200 Sorten Nudeln + Alles drum und dran.
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Öffnungszeiten
März-Januar täglich 11-18 Uhr
Februar Sa+So 11-17 Uhr
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Romy und Romeo Gridelli
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Der Begriff Nudeln (in der Schweiz Teigwaren genannt) bezeichnet heutzutage beliebig geformte Teigwaren, die vor dem Verzehr gekocht werden. Sie werden eingeteigt, dann geformt und getrocknet. Ein Gärungs- oder Backverfahren wird bei der Herstellung nicht angewendet. Damit sind Dampfnudeln, Rohrnudeln und Schupfnudeln keine Nudeln in diesem engeren Sinn (s.u.: Wortherkunft). Teigwaren (ausgenommen frische Teigwaren) dürfen einen Wassergehalt von höchstens 13 Prozent haben. Der Salzgehalt beträgt höchstens ein Prozent.
http://de.wikipedia.org/wiki/Nudel