Stubersheimer Hof

Bereits im 13.Jahrhundert ist der Stubersheimer Hof als "Hube" geschichtlich erwähnt. Als Ulrich von Helfenstein mehrere Güter an das Kloster Kaisheim zuerst verpfändete und dann verkaufte. Ab dem 16.Jahrundert ist anhand der Kirchenbücher nachvollziehbar wer den Hof bewirtschaftete. 2000 vermachte der letzte Besitzer den Hof an den Münsterbauverein Ulm, dieser wechselt dann 2001 an die Gemeine, ehe 2004 Familie Laib den Hof erwarb. Es folgte eine umfangreiche Umbaumaßnahme und aus dem verfallen Hof entstand der heutige Stubersheimer Hof als Hotel und Restaurant das 2009 im Juli eröffnete.