Hofgemeinschaft Ulmenhof GbR

Den in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegenen Ulmenhof bewirtschaften wir, die Familien Frangen und Kneißl, nach Richtlinien der biologisch- organischen Landwirtschaft (Bioland).
Die 24 Angler Rotviehkühe und 70 Milchziegen liefern die Milch für unsere Bauernkäserei. Die Weiderrindermast, eine Hühnerhaltung mit großzügigen Auslauf im Freiland erweitern unsere Vielfalt in der Viehhaltung und bereichern unser Angebot, der auf den hof selbsterzeugten Produkte.
Alle unsere Tiere werden in einem modernen Außen- Klima- Stall gehalten. Dies ermöglicht auch während der Stallperiode im Winter viel bewegung in frischer Luft.
Die biologisch- organische Wirtschaftsweise fördert die Erzeugung eines Hochwertigen kräuterreichen und aromatischen Futters. Dies spiegelt sich in Geschmack und Qualität unserer Käsesorten wieder.
Kuh- und Ziegenmilch werden in unser eigenen Bauernkäserei täglich frisch verarbeitet. Alle Käsesorten werden ohne Konservierungsstoffe, oder andere Zusatzstoffe hergestellt.