Van Volxem Weingut

Das Weingut »Van Volxem« an der Saar liegt in Wiltingen in der Nähe von Trier (Rheinland-Pfalz). Es gehört zum Weinbaugebiet Mosel, Bereich Saar.

Die ab dem Jahr 1560 von Jakob III. von Eltz geförderte Gesellschaft Jesu wirkte bis 1773 auch im Erzbistum Trier. Wohl 1743, datiert nach dem Schlussstein eines Torbogens, errichtete sie ein Klosterweingut an der Saar. Nach dessen Säkularisation im Zuge der Französischen Revolution kam das Nationalgut in den Besitz des Trierer Bierbrauers Gustav van Volxem. Der Besitz wurde sukzessive ausgebaut und vier Generationen lang von der Familie van Volxem bewirtschaftet. Im Jahr 1993 übernahm es der Münchner Unternehmer Peter Jordan und vermarktete dessen Weine unter der Herstellerangabe „Jordan & Jordan“, bis schließlich Roman Niewodniczanski Ende 1999 das Traditionsweingut übernahm und die Weine wieder unter dem Namen »Van Volxem« vermarktete. Mit Roman Niewodniczanski schloss sich der Kreis quasi wieder, da seine Wurzeln in der Führungsriege der Bitburger Brauerei liegen.

Roman Niewodniczanski, der in Trier Wirtschaftsgeografie und Betriebswirtschaftslehre studiert hat, verglich in seiner Diplomarbeit die Erfolgsstrategien des Anbaugebietes Mosel mit anderen Anbaugebieten. Nach Beendigung seines Studiums arbeitete er bei Unternehmensberatern wie „Ernst & Young“ und im Europäischen Tourismus Institut. Er sieht sich selbst als Protagonist des Saarweins und steckte viel Geld in den Ausbau des stehengebliebenen »Weinguts Van Volxem«. Mit ihm kam eine neue Philosophie: Niewodniczanski und sein Team setzen auf späte Lese von Hand, Ertragsreduzierung an den Reben und akkurate Laubwandarbeit. Im Keller wird der Most teilweise mit historischen Korbkeltern gewonnen und danach im Fuder, einem für die Saar- und Moselregion typischen Holzfass, vergoren[2]. Durch diese neuen Ansätze und strikten Qualitätsmaßnahmen konnte das Weingut die Aromatik der Weine verbessern. Im Jahr 2007 wurde es schließlich als Mitglied in den Kreis der deutschen Prädikats- und Qualitätsweingüter aufgenommen.