Vinaiolo heißt übersetzt „Weinhändler“. Der Zusatz „osteria con cucina“ steht für eine außergewöhnliche Küche mit regionalen, wenig bekannten Gerichten aus Venezia, Friaul und der Kampagne, die im Vinaiolo ebenso wie italienische Klassischer gepflegt wird. Das authentische Ambiente eines alten Kaufmannsladens von 1904 aus Triest lassen völlig vergessen, dass man nicht in Italien sondern in Bayern ist.