Vitaler Hirsch

BEI UNS WIRD GEKOCHT MIT HERZ & VERSTAND
Die Frische und die Qualität sind uns bei unseren Produkten wichtig. Den Großteil unserer Zutaten beziehen wir von heimischen Anbietern oder aus unserer eigenen Zucht.
Immer mehr integrieren wir natürliche Kochhilfen wie Mandelmus zum Binden unserer Soßen und Suppen oder frische Kräuter oder Honig zum Würzen unserer Speisen.
Butter wird bei uns prinzipiell geklärt und als Gey zum Kochen verwendet.
Alle Speisen sind wählbar mit oder ohne Soßen, Käse-, Fleisch- oder anderen -Beilagen.
Knackig soll unser Gemüse sein.
Unsere Hirschherden werden artgerecht und biologisch betreut.
Kuchen, Sorbet, Brot sowie Hirschspezialitäten stellen wir nach Hausrezepten selbst her.

Mit unserem Motto und unserem Angebot möchten wir die Generationen unserer heutigen Zeit wieder an einem Tisch vereinen.