Seit Januar 2017 betreiben Philipp Heine und Anna Koller die Weinbar Weimar in den Räumen des ehemaligen ›Sommer’s‹. Die Weinliebhaber offerieren ihre Lieblingsweine und köstliches Barfood in stilvoll aufgearbeiteten Räumen, in denen sich Tradition und Zeitgeist zu einer angenehmen Atmosphäre verdichten.
Wer dabei seinen neuen Lieblingswein entdeckt, kann diesen auch mit nach Hause nehmen. Die Weinbar offeriert alle Weine außer Haus zum halben Preis.