Weingut Hahnmühle

Die Hahnmühle wurde im Mittelalter als Getreidemühle an der Alsenz errichtet. Im Jahr 1898 wurde das Anwesen von der Familie Linxweiler ersteigert.
Schon früh begannen die Linxweilers ihren landwirtschaftlichen Betrieb auf den Weinbau zu konzentrieren. Seit 1920 hatten sie sich einen Namen als Flaschenwein-Vermarkter gemacht. Damit waren sie Vorreiter in der Region.

Im Jahr 1986 haben Martina und Peter Linxweiler den Betrieb im Alsenztal übernommen. Seitdem setzen sie auf Qualität und ökologischen Weinbau. Das Weingut Hahnmühle ist Mitglied im Naturland-Verband.
Zum Team der Hahnmühle gehört seit August 2016 Sohn Johannes Linxweiler, der viel Praxiswissen aus renommierten deutschen Betrieben und unter anderem aus Neuseeland, der Wachau und dem Neusiedlersee mitbringt. Als Kellermeister betreut er den Ausbau der Weine von der Hahnmühle.
Unabhängig von Modetrends werden Weine ausgebaut, die zum Boden und Klima des Alsenztals passen.
Handarbeit und Sorgfalt werden in der Hahnmühle großgeschrieben. Im Weinberg wird stark selektioniert um Trauben bester Qualität zu erzeugen. Bei der Ernte wird ausschließlich von Hand gelesen.