Weingut Hoch

Wir betrachten unsere Weinberge als Teil eines großen, zusammenhängenden ökologischen Systems. Nicht die Rebe als Monokultur, sondern ihre Integration in einen natürlichen Kreislauf steht bei uns im Fokus. Die wichtigste Grundlage dieses Ökosystems ist ein gesunder Boden.
Wir verzichten konsequent auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Wir fördern durch unsere Bearbeitungsweise die Widerstandsfähigkeit der Rebe, die Artenvielfalt und Humusbildung mit Hilfe von übergelegten Einsaaten und einer besonders sanften und schonenden Bodenbearbeitung. Ein gewisser natürlicher Ertragsausfall wird dabei billigend in Kauf genommen.
Unsere Maßnahmen schützen im Übrigen nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, die im Weinberg arbeiten. Sie sind im konventionellen Anbau hohen Dosen giftiger Chemiestoffe beinahe alltäglich ausgesetzt. Intelligenter Bioanbau schafft also innovativen Arbeitsschutz!

Wie bei vielen anderen Lebensmitteln werden auch bei der Herstellung von Wein zum Teil sogenannte Hilfsstoffe (zB. Hühnereiweiss, Gelatine, Fischbestandteile) eingesetzt. Vegane Weine im Handel zu erkennen, ist daher nicht ganz einfach. Wir bieten deshalb auch ab sofort für Veganer unser Wein-Sortiment an, welches wir mit dem V-Label auszeichnen. Wir verzichten gänzlich auf eine Klärung und Filterung mittels tierischer Produkte.
Dieses Gesamtkonzept lässt konzentrierte, sortentypische und charaktervolle Weine entstehen.
Davon sollten Sie sich selbst überzeugen – probieren Sie unsere Weine, vereinbaren Sie einfach einen Termin mit uns!