Weingut Höhnstedter Weinerzeuger

Begonnen hat alles im Jahr 2004, als wir die Idee hatten, den „alten Berg“ mit ca. 2000m² Rebfläche (Gesamtfläche ca. 1,2 ha) vom ehemaligen Schmied in Höhnstedt zu übernehmen.

Mit noch wenig Ahnung von der Weinpflege – aber viel Enthusiasmus – machten wir uns ans Werk und beräumten das Grundstück von den „alten Hinterlassenschaften“, säuberten die Rebflächen und die Streuobstwiese.

Angefangen mit einfachsten Mitteln, wie normalen handelsüblichen Tanks und einer 30l-Holzspindelpresse, verfügen wir heute über moderner Kellertechnik mit Edelstahltanks. Der „Berg“ umfasst mittlerweile eine Rebfläche von ca. 4000m², eine Streuobstwiese und eine Weide für „vierbeinige biologische Rasenmäher“.

2006 erfolgte dann die Gründung des Weingutes Höhnstedter Weinerzeuger GbR und wir eröffneten unsere Straußwirtschaft.