Weingut Roth

Unsere Rotweine werden aus der traditionellen Maischegärung gewonnen. Sie lagern eine angemessene Zeit im Eichenfass und Edelstahlbehälter, gelegentlich auch im Barrique. Grundsätzlich werden alle Rotweine durchgegoren und ohne Restsüße abgefüllt.
Die Weißweine werden durch die traubeneigene Hefe vergoren. Danach folgt eine angemessene Lagerung in hygienischen Edelstahlbehältern. Sie werden bis zu Spätlesequalitäten überwiegend trocken ohne Restsüße abgefüllt. Einige Weißweine füllen wir mit einer verhaltenen Restsüße zur Abrundung unseres Weinangebotes ab.