Zuckerbäckerei Ermatinger AG

Friedrich Conrad Ermatinger und seine Frau Martha brachten bereits im Jahre 1894 mit Einsatz und Ideenreichtum die Bäckerei im Haus "zum Zirkel" an der oberen Neustadt in Schwung. Es gelang ihnen – dank Qualität und handwerklichem Können – eine solide Grundlage für das Gedeihen des Betriebes zu schaffen.

Am 1. Januar 2003 übernahm Marcel Tobler das Geschäft von Tobias und Maja Ermatinger. In der dritten Generation von Konditoren, aufgewachsen in der elterlichen Confiserie in Chur und über St.Gallen, Davos, Appenzell und Zug, kam er 1997 als Leiter der Confiserieabteilung in die Zuckerbäckerei Ermatinger nach Schaffhausen.