Zum Hirsch / Fürstengrund

Wir, meine Frau und ich, praktizieren eine fast vergessene Art der regionalen Selbstversorgung. Mit viel Freude, Arbeit, Mühe und handwerklichem Geschick zum selbst erzeugten Produkt.
Unser Betrieb liegt zentral-abgelegen, mitten in der Odenwälder Natur.

Für einige Mitbewerber unter uns mag die Verwertung von bodenständigen Nahrungsmitteln eine Modeerscheinung sein. Unser familiärer Hintergrund ist schon seit über 200 Jahren gereift.
Bei uns spürt man die Ruhe in der Abgeschiedenheit. Dem täglichen Stress und Trubel können Sie bei uns getrost entfliehen. Wir bieten Ihnen an in unserer „Wirtsstube“ oder in unserer „Schäferstube“ einen Platz zu finden und uns beim Wort zu nehmen.
Sitzplätze mitten im Grünen, in der ersten Reihe in der Natur, bietet Ihnen auch unser „Obstgarten“.
Fragen Sie doch mal die Wirtin oder den Wirt nach lohnenden Wanderzielen in unserer Nähe!

Regionalität dürfen Sie bei uns auch kulinarisch erleben.
Garantierte Herkunftsaussagen sind bei uns ungeschönt, informativ und ehrlich.
Unsere Odenwälder Küche ist althergebracht, traditionell und trotzdem modern und kreativ.
Wir kennen unsere Lieferanten -und die kennen uns-. Das ist uns ganz wichtig.
Als Erzeuger haben wir einen sehr hohen Anspruch an die zu verarbeitenden Grundprodukte.
Wo gibt es noch Natursonnen gereiftes Gemüse, Salate oder gar Obst? Und schon gar auf einer Speisenkarte?
Unsere natürlichen Landprodukte wollen wir Ihnen gerne vorstellen. .
Bei uns wird auch konserviert, eingefroren, getrocknet, eingekocht und im alten Gewölbekeller eingelagert. Sauerkraut wird selbst eingelegt und süss-saure Früchte werden hergestellt.
Selbst verschiedene Arten von eigenem Obst lassen wir zu Bauernhof- Eis veredeln. Es werden Obstmaischen angesetzt und im Lohn zu unseren natürlichen Edelbränden gebrannt.
Ein Kultbrannt ist mittlerweile der „Topinambur“, der aus den eigenen Topinamburknollen gebrannt wird.
Bei uns gibt es zum Beispiel Spargel erst, wenn er die Maisonne gespürt hat und Erdbeeren, wenn sie nach Erdbeeren duften.
Tomaten reifen bei uns spät, sind aber dann eine vollreife Geschmacksexplosion auf Ihrem Gaumen.
Sie sehen, wir arbeiten immer mit der Natur. Die Natur läßt sich auch nicht bezwingen, obwohl Ihnen das viele Hersteller und Verarbeiter von Lebensmittel auf ihrer Verpackung und in ihrer Werbung versprechen. Geschmacksverstärker, Füll-und Farbstoffe, sowie übertriebene Zuckerung wird es bei uns nicht geben. Wir erhalten den Geschmack und das Aussehen des Produkts in seiner Ursprünglichkeit.

Wir sind Ihr Partner für „Genussvolles Landerleben“.
Probieren Sie uns doch mal aus!

Wir erzeugen soviel, daß wir gar nicht alles selbst verbrauchen können, deshalb brauchen wir Sie liebe Gäste.

Genussvolle Zeiten im „Hirsch in Fürstengrund“, mit unseren natürlichen Landprodukten, wünschen Ihnen

Sigrid und Rainer Schäfer