Tantris

Das Tantris ist ein Restaurant in München im Stadtteil Schwabing. Es wird seit 1974 mit mindestens zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und wird seitdem zu den 15 besten Restaurants Deutschlands gezählt.GebäudeDas Gebäude wurde vom Bauunternehmer Fritz Eichbauer gebaut und 1971 eröffnet. Architekt des Gebäudes ist der Schweizer Justus Dahinden, die Beton-Skulpturen stammen vom Schweizer Künstler Bruno Weber. 2004 wurde der Innenbereich von Stephan Braunfels originalgetreu restauriert. 2012 wurde der Bau unter Denkmalschutz gestellt. 2013 wurde seine Innenausstattung in Zusammenarbeit mit Danilo Silvestrin um ein exklusives Lichtobjekt ergänzt.Küchenchefs und RestaurantEckart Witzigmann war ab 1971 der erste Küchenchef, der für das Tantris 1973 einen und 1974 zwei Michelin-Sterne erkochte, die seinerzeit höchste in Deutschland vergebene Auszeichnung.1978 wechselte Witzigmann in sein eigenes Restaurant „Aubergine“, das 1979 als erstes deutsches Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Die Küche im Tantris wurde von Heinz Winkler übernommen und erhielt 1981 als zweites deutsches Restaurant drei Michelin-Sterne. Die behielt es zehn Jahre, bis Winkler sein eigenes Restaurant in Aschau im Chiemgau eröffnete.